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泸州的气候、土壤
文章来源: 2016-07-21
泸州的气候、土壤为酿酒的原粮种植创造了得天独厚的条件。泸州北部为准南亚热带季风湿润气候,南部山区气候有中亚热带、北亚热带、南温带和北温带气候之分,具有山区立体气候特点。年平均气温17.1℃—18.5℃,年平均降雨量 748.4 —1184.2毫米,日照1200—1400小时,无霜期300—358 天。气温较高,日照充足,雨量充沛,四季分明,无霜期长,温、光、水同季,季风气候明显,春秋季暖和,夏季炎热,冬季不太冷。在此气候条件下盛产的“红粮”(泸高粱)成为酿造优质酒的最好的主要原料。

泸州地区土地以侏罗系紫色母岩分布最广,具有土层深厚、土壤肥力高、矿物质含量丰富、胶质好等得天独厚的自然条件,特别适合于酿酒原料高粱、小麦等的种植。
泸州城外五渡溪的黄泥是建造酿酒所用泥窖池的稀罕材料,其色泽金黄,绵软细腻,不含砂石杂质,钙、铁离子含量少,粘性好,且富含有益微生物,成为酿酒时循环往复,装糟发酵的独特设备。



